6 Dessert-Ideen für gegrilltes Obst

Wie schon im vorherigen Beitrag beschrieben, gegrilltes Obst ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu klassischen Desserts. Es eignet sich perfekt für Sommerabende oder als Highlight bei einer Grillparty! 

Warum gegrilltes Obst gesund sein kann:

Durch das Grillen wird das Obst süßer, da die Hitze die natürlichen Zucker karamellisiert. Das bedeutet, du brauchst oft keinen zusätzlichen Zucker, um ein leckeres Dessert zu kreieren. Das Obst enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. *Beim Grillen gehen zwar einige hitzeempfindliche Vitamine (z. B. Vitamin C) verloren, aber viele Nährstoffe bleiben erhalten. Außerdem ist Obst reich an Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind und lange satt machen. Und gegrilltes Obst enthält kaum Fett, solange du kein zusätzliches Öl oder Butter verwendest.

Worauf du achten solltest, damit es gesund bleibt:

Vermeide es, das Obst mit zusätzlichem Zucker, Sirup oder süßen Toppings zu überladen. Nutze stattdessen natürliche Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft in Maßen. Toppings wie Schlagsahne, Eiscreme oder Schokoladensauce können das Dessert schnell ungesund machen. Greife daher lieber zu gesunden Alternativen wie Joghurt, Quark oder Nüssen. Auch gesundes Obst enthält Kalorien und natürlichen Zucker. Achte darauf, die Portionsgröße im Blick zu behalten, besonders wenn du abnehmen möchtest. Achte darauf und vermeide das Verbrennen des Obstes, da verbrannte Stellen schädliche Stoffe wie Acrylamid enthalten können. Grill das Obst bei *mittlerer Hitze, bis es weich und leicht karamellisiert ist.

Gesunde Topping-Ideen:

• Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
• Gehackte Nüsse oder Samen (z. B. Mandeln, Walnüsse, Chiasamen)
• Frische Kräuter wie Minze oder Basilikum
• Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft
• Eine Prise Zimt oder Kakao ohne Zucker

Hier sind 6 Ideen für Desserts mit gegrilltem Obst:

1. Gegrillte Pfirsiche mit Honig und Joghurt

• Zutaten: Pfirsiche, Naturjoghurt, Honig, gehackte Nüsse (z. B. Pistazien oder Mandeln), Minze zur Deko.
• Zubereitung:
  1. Pfirsiche halbieren und entkernen.
  2. Die Schnittseite auf den Grill legen und 2–3 Minuten grillen, bis sie weich sind und Grillstreifen haben.
  3. Mit einem Klecks Joghurt anrichten, mit Honig beträufeln und Nüsse darüberstreuen.
  4. Mit Minzblättern garnieren.

2. Gegrillte Ananas mit Kokos und Limette

• Zutaten: Ananas, Kokosraspeln, Limette, brauner Zucker, Vanilleeis (optional).
• Zubereitung:
  1. Ananas in Scheiben oder Spalten schneiden.
  2. Auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
  3. Mit Kokosraspeln bestreuen, etwas Limettensaft darüberträufeln und optional mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

3. Gegrillte Bananen mit Schokolade

• Zutaten: Bananen, dunkle Schokolade, Marshmallows (optional), gehackte Nüsse.
• Zubereitung:
  1. Bananen mit Schale längs einschneiden (nicht durchschneiden).
  2. Stücke dunkler Schokolade und optional Marshmallows in den Schlitz stecken.
  3. Bananen auf den Grill legen und 5–7 Minuten grillen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  4. Mit gehackten Nüssen servieren.

4. Gegrillte Wassermelone mit Feta und Minze

• Zutaten: Wassermelone, Feta-Käse, frischer Minze, Olivenöl, Balsamico-Glasur.
• Zubereitung:
  1. Wassermelone in dicke Scheiben schneiden und auf dem Grill 1–2 Minuten pro Seite grillen.
  2. Mit zerbröckeltem Feta, Minzblättern, einem Schuss Olivenöl und etwas Balsamico-Glasur servieren.

5. Gegrillte Birnen mit Zimt und Walnüssen

• Zutaten: Birnen, Zimt, Walnüsse, Ahornsirup, Vanilleeis.
• Zubereitung:
  1. Birnen halbieren und entkernen.
  2. Auf dem Grill 3–4 Minuten pro Seite grillen.
  3. Mit Zimt bestreuen, Walnüsse darübergeben und mit Ahornsirup beträufeln.
  4. Optional mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

6. Gegrilltes Obstsalat

• Zutaten: Verschiedene Obstsorten (z. B. Pfirsiche, Ananas, Birnen, Mangos), Honig, Limettensaft, Minze.
• Zubereitung:
  1. Obst in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Grill kurz grillen.
  2. In einer Schüssel vermengen, mit Honig und Limettensaft beträufeln und mit Minze garnieren.

Fazit:

Gegrilltes Obst ist eine gesunde Dessertoption, wenn du es bewusst zubereitest und auf unnötige Zucker- oder Fettzusätze verzichtest. Es ist eine großartige Alternative zu kalorienreichen Desserts und bietet gleichzeitig viele Nährstoffe und einen natürlichen Süßgeschmack. Also: Ja, gegrilltes Obst kann definitiv Teil einer gesunden Ernährung sein!

Wie ist deine Erfahrung mit gegrilltem Obst? Schreib es in den Kommentar…

Quelle: Titelbild Obst auf Grill-Foto von Jason Leung auf Unsplash | Frisches Obst-Bild von stockking auf Freepik